Oiii gente,
abandonei vocês mas logo estarei de volta!!!
É por uma justa causa!!!

Fatia Húngara

" Encontrei o segredinho da padaria..."


INGREDIENTES:
(massa)
  • 2 xícaras de (chá) de água morna
  • 45g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de farinha (aproximadamente)
  • margarina e farinha de trigo para untar
(recheio)
  • 200 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
(cobertura)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a água, o fermento e misture até dissolver. Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos, o sal e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar o volume. Abra a massa com um rolo e espalhe os ingredientes do recheiomisturando por cima. Enrole como rocambole e corte em fatias com um dedo de espessura. Disponha as fatinhas em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve em forno médio, préaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e regue as fatias com os ingredientes da cobertura misturados. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até terminar de assar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Paella da Caty

"Por fimmmmm me atrevi a fazer a famosa paella Valenciana!!!
Fiz com todo cariño passo a passo para nao ter erro.
Ha quedado riquissssiiiimmmaaaa!!! Gracias España..."


INGREDIENTES:
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão verde
  • 500 gr de sobre coxa
  • 2 tomates
  • 2 caldos de peixe dissolvidos
  • 300 gr de lula
  • 200 gr polvo
  • 300 gr de camarão
  • 200 gr de mexilhões
  • acrescente a seu gosto os frutos do mar disponíveis em sua região
  • açafrão
  • sal
  • 400 gr de arroz bomba
  • azeitonas

MODO DE PREPARO:

1- Frite a cebola e o alho.
2- Junte os pimentões sem dourar muito para nao amargar a paella.

3- Frite no azeite as coxas de frango separadamente com o tempero que preferir.
4- Na panela da paella acrescente o tomate, e frite até dissolver um pouco.


5- Junte e refogue o frango com as verduras.
6- Coloque 2 xícaras de água.


7- Junte os frutos do mar na panela, as azeitonas e dissolva o açafrão em 400 ml de água junto do caldo de peixe.
8- Espalhe o arroz em toda a paella, cuidando para que fique coberto pelo caldo. Nos primeiro 10 minutos deixe fogo alto, depois abaixe pela metade.

Obs: Enquanto o arroz nao estiver no ponto, acrescente água a medida que for secando.



Vinagrete de mexilhões

"Não faz muito minha praia, porém nao sobrou um pra contar historia!"



INGREDIENTES
  • 400 gr de mexilhões cozidos
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de vinagre de jerez
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • sal

MODO DE PREPARO
Corte os tomates, o pimentão, a cebola em quadradinhos bem pequenos. Acrescente o sal, o azeite o vinagre e os mexilhões. Se caso não encontre os mexilhões cozidos, coloque-os em vapor com limão e sal por uns 10 ou 15 minutos. Misture bem com todos os ingredientes e ... Listo!!!

Baguete del camino

Lanchinho Super fresco!!!
Acho que comi uns dez pelo caminho!!!
Sin dolor no hay Gloria...
Foi difícil mais minha fé me fortaleceu!!!
Obrigada Santiago de Compostela...
Dedico meu lanche a Senhorinha inglesa dos medicamentos, ao doutor Pere, ao Marumbá, e aos Alemães que conheci na casa rural. Não os esquecerei JAMÁS!!!
Gracias Camino


      INGREDIENTES:
  • 1 baguete
  • queijo fresco
  • sal
  • azeite de oliva
  • pimenta
  • tomate

MODO DE PREPARO:
Corte a baguete, regue com o azeite de oliva, salpique um pouco de sal e pimenta. Coloque umas fatias de queijo fresco e tomate.



Mexilhões com salsa picante



INGREDIENTES
  • 1 kg de mexilhões limpos
  • 50 gr de azeite de oliva
  • 100 gr de cebola
  • 100 gr de pimentão vermelho
  • 100 gr de pimentão verde
  • 2 dentes de alho
  • 500 gr de tomate triturado (natural ou em conserva)
  • folhas de manjericão
  • 1 colherzinha de sal
  • uma pitada de pimenta em pó

MODO DE PREPARO
Lave bem os mexilhões e coloque para cozinhar no vapor por cerca de 30 minutos. Para a salsa: corte em pedacinhos pequenos os pimentões, a cebola e os alhos. Refogue no azeite. Acrescente por último os tomates também picados, o sal, a pimenta e o manjericão. Com uma colher, coloque a salsa dentro dos mexilhões.


Lasanha com molho bechamel



INGREDIENTES BECHAMEL
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 50 gr de manteiga
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 800 gr de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz moscada
INGREDIENTES DA LASANHA
  • 300 gr de carne moída
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • queijo
  • peito de perú
  • massa pronta para lasanha
MODO DE PREPARO:
(molho bechamel)
Aqueça em uma panela o azeite e a manteiga até derreter. Acrescente o leite, o sal, a pimenta, e a noz moscada. Em uma xícara dissolva a farinha de trigo em um poco de leite. Acrescente a mistura aos demais ingredientes mexendo bem com uma colher de pau. Quando engrossar, reserve.
Frite a carne moída com o tempero que preferir, misture com a caixa de molho de tomate. Se nessessario cozinhe a massa do macarrão antes de montar as camadas.
(montagem)
Sempre comece com o molho vermelho de base, e logo coloque a massa da lasanha , o queijo, o peito de perú, por último a salsa bechamel. Repita o mesmo processo umas 4 ou 5 vezes, no fim coloque queijo para gratinar. Deixe no forno em 200º graus por uns 20 minutos. Capisce!!!???


Caminho de Santiago

Volto em alguns dias, estou à caminho da tumba de Santiago!!!
Vou descobrir de que um peregrino se alimenta...

Bolo Negrinho


" Love is in the air... já que nem todas vão casar neste mês das noivas!!!
Vamos adoçar a vida commm ... "



Aí vai a maneira mais prática de fazer o famoso negrinho do Rio Grande do Sul...
INGREDIENTES:
  • 2 massas prontas de bolo de chocolate
  • 3 latas de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de margarina

MODO DE PREPARO:
Prepare a massa do bolo seguindo as instruções da embalagem. Para fazer o doce de leite cozinhe em uma panela de pressao 2 latas de leite condensado por 30 minutos. Deixe esfriar antes de abrir a lata (muito importante pois a lata quente pode espirrar). Em fogo medio com uma colher de pau, prepare o brigadeiro (1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina, chocolate em pó) de forma tradicional até desgrudar do fundo da panela. Quando o brigadeiro estiver pronto acrescente o creme de leite sem soro até que chegue na consistencia de cobertura. Recheie com o doce de leite e cubra com o brigadeiro. Simples e muito gostoso!

Obs: Regue a massa com guaraná!!!

Nhoques fácil da Preta

"Sogrinha em casa... comidinha boa na certa!!!"


INGREDIENTES:
  • 4 xíxaras de leite
  • 4 xíxaras de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 cebola ralada
  • 1/2 xícara de salsinha picadinha
  • molho de tomate
  • azeitona preta
  • 300 g de carne de musculo
  • queijo ralado para gratinar

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a carne numa panela de pressão com tempero completo e um pouco de água. Desfie a carne, acrescente o molho de tomatee as azeitonas pretas. Reserve. Ferva em uma panela o leite, o sal, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve. Com uma colher de pau misture a farinha aos poucos, se preferir use a batedeira para facilitar a mistura. Unte com farinha uma bancada para poder manipular a massa do nhoques, faca "cobrinhas" com a massa e corte os pedacinhos dos nhoques to tamanho que desejar. Jogue um pouco de farinha em cima dos nhoques ja cortados para evitar que cole um no outro. Ferva 2 litros de água com um pouco de óleo em uma panela grande. Com uma espumadeira vá colocando as bolinhas de noques na água fervente. Quando as bolinhas começarem a subir retire-as e coloque em um escorredor. Coloque em uma forma os nhoques e despeje o molho sobre eles. Polvilhe queijo ralado e gratine por 10 minutos em forno medio.

Obs: nao deixar os nhoques tempo demais na água fervendo, pois assim ficarão muito moles.

                                                               QUE DESFRUTEM!!!!

Torta do dia das Mães

Feliz dia das mães!!!




Não só hoje, mas todos os dias
Penso em ti com meu carinho
Ao ver-me forte cheio de vida
Devo a ti que me guiaste.


Deu-me a vida
Ensinou-me a vivê-la
Dos problemas resolvê-los
Dos medos me deste as mãos
Fazendo calmo meu coração.


Muitas vezes
Não só Mãe foste pra mim
Pai, amigo, irmão, companheira das brincadeiras.


Sempre davas um jeitinho
De poder me acompanhar.
Segurou as minhas mãos
Me mostrando o caminho a seguir


Hoje sei como sofreste
Quando enfim soltou-me as mãos
Para que eu seguisse em frente.


Hoje sei
Que aplaude meus sucessos
Se entristece com meu pranto
Sei também que sempre estás
Braços abertos a me esperar.


Quero hoje minha
Mãe Te dizer de coração
Peço a Deus que te abençoe
Sempre em minha oração


E te abraço hoje e sempre
Com muito Amor e Gratidão.

TE AMO SELENA...



INGREDIENTES:
(massa)
  • 6 ovos inteiros
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
(calda do bolo)
  • 1 copo de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
(recheio brigadeiro)
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de achocolatado
  • 1 colher de sopa de manteiga
(chantily)
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • essencia de baunilha
(ganache)
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 150 g de creme de leite
                                     Parabéns Célia!!!  

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 180º graus. Misture em uma batedeira o açúcar e os ovos até clarear a massa. Acrescente a água, a farinha e por último o fermento. Unte uma forma redonda e coloque para assar por 30 ou 40 minutos. Fassa um furinho com um palito para saber o cozimento da massa. Quando pronto deixe esfriar. Corte a parte durinha em cima do bolo, e em seguida corte ao meio. Em uma panela misture os ingredientes do recheio e cozinhe até o ponto de brigadeiro, reserve. Montando o bolo: molhe a base do bolo com a mistura de leite com açúcar, coloque o recheio de brigadeiro, monte a segunda parte do bolo e molhe com mais um pouco de leite açúcarado. cubra com um plástico e deixe gelar por 3 horas.
Para o chantily, coloque o creme de leite na batadeira junto com o açúcar e bata até formar ondas (cuidado para nao passar do ponto e virar manteiga). Cubra o bolo. Derreta o chocolate ao leite no microondas e misture com o creme de leite. Decore como preferir!

Coxas com alho poró


INGREDIENTES:
  • 8 coxas de frango
  • 1 caldo de frango
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 talos de alho poró
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado



MODO DE PREPARO:
Tempere as coxas de frango e frite no azeite até dourar. Refogue com um pouco de água até cozer bem, reserve. Dissolva a farinha em um pouco de leite. Corte o alho poró em rodelas finas. Em uma panela coloque o caldo de frango, o leite, a farinha, o sal e deixe ferver. Por último acrescente o creme de leite e reserve. Em um refratario acomode as coxas sem o caldo sobrante, despeje o molho de alho por cima, salpique queijo ralado e deixe gratinar.



Mais cursosss

Esses cupcakes são os típicos americanos...
Em breve colocarei a receita adaptada para
que vcs possam encontrar os produtos no Brasil!





volteiii

Gente Barcelona está lá linda como sempre...
O curso foi uma delícia, quase uma terapia!
Adorei as pessoas que conheci!
Aí estão algumas fotos das Galletas decoradas.




fui alí e volto já...

A CAMINHO DE BARCELONA



Estou indo a cidade de Gaudí aperfeiçoar meus dotes culinários...
Em breve trago novidades e coloco novas fotos.

PIPOCAS CARAMILIZADAS

"Para uma noite de Oscars pipocas se vestem de pecado…"


INGREDIENTES:
(rende para 8 pessoas)
  • 150 g de manteiga
  • 340 g de açúcar mascavado claro
  • 80 ml de xarope de glucose (KARO)
  • 3 g de sal
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 250 g de milho para pipocas


MODO DE PREPARO:
Para as pipocas:
Cobrir o fundo de uma panela com óleo e milho.
Tampar, levar ao fogo e esperar que todo o milho estoure.
Retirar do fogo e reservar.
Pré-aquecer o forno a 100ºC.
Derreter a manteiga em fogo médio.
Juntar o açúcar, misturado com o sal e o xarope de glucose e mexer até que entre em ebulição.
Quando entrar em ebulição, parar de mexer e deixar cozer por 4 minutos.
Retirar do fogo e juntar o bicarbonato.
Deitar a mistura sobre as pipocas e misturar bem, envolvendo todas as pipocas.
Pôr as pipocas em uma assadeira e levar ao forno por uma hora, mexendo de 15 em 15 minutos.
Se gostar do caramelo mais elástico, deixar no forno por menos tempo.

magdalenas

"A Magdalena é uma receita típica de Lorena na França,
com o tempo se estendeu por toda a Espanha. Elas ganharam
fama depois de um romance, no qual o narrador lembra sua
infância ao sentir o cheiro e comer uma magdalena
molhada no chá de for de laranjeira. 
Sua capinha crocante vai conquistar todos os paladares..."
Eh voilà mon cher!!!

INGREDIENTES:
  • 100 g de manteiga temperatura ambiente ou óleo de girasol
  • 250 g de farinha de trigo
  • 250 g de açúcar
  • 1 laranja de suco com pele cortada em quatro
  • 3 ovos
  • 130 g de creme de leite ou iogurte natural
  • 1 colherzinha cheia de fermento
  • 1 pitada de sal
  • açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Pre aqueça o forno a 180º graus. Bata no liquidificador o açúcar, a laranja e os ovos. Acrescente a manteiga e a nata e bata mais um pouco. E por último acrescente a farinha, o fermento e o sal. Coloque as forminhas de papel em uma forma de mufin. Preencha ate 3/4 da forminha de papel com a massa das magdalenas. Polvilhe com açúcar para que a capinha das magdalenas fique crocante. Coloque no forno e deixe assar por 20 minutos. Para saber o ponto faça um furinho com um palito de dente. Espere esfriar e aproveite. Rende 15 magdalenas. Para conservar por mais tempo coloque em uma sacolinha, assim permanecerão fofinhas.