Fatia Húngara

" Encontrei o segredinho da padaria..."


INGREDIENTES:
(massa)
  • 2 xícaras de (chá) de água morna
  • 45g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 kg de farinha (aproximadamente)
  • margarina e farinha de trigo para untar
(recheio)
  • 200 g de coco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
(cobertura)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a água, o fermento e misture até dissolver. Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos, o sal e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar o volume. Abra a massa com um rolo e espalhe os ingredientes do recheiomisturando por cima. Enrole como rocambole e corte em fatias com um dedo de espessura. Disponha as fatinhas em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve em forno médio, préaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e regue as fatias com os ingredientes da cobertura misturados. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até terminar de assar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Paella da Caty

"Por fimmmmm me atrevi a fazer a famosa paella Valenciana!!!
Fiz com todo cariño passo a passo para nao ter erro.
Ha quedado riquissssiiiimmmaaaa!!! Gracias España..."


INGREDIENTES:
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão verde
  • 500 gr de sobre coxa
  • 2 tomates
  • 2 caldos de peixe dissolvidos
  • 300 gr de lula
  • 200 gr polvo
  • 300 gr de camarão
  • 200 gr de mexilhões
  • acrescente a seu gosto os frutos do mar disponíveis em sua região
  • açafrão
  • sal
  • 400 gr de arroz bomba
  • azeitonas

MODO DE PREPARO:

1- Frite a cebola e o alho.
2- Junte os pimentões sem dourar muito para nao amargar a paella.

3- Frite no azeite as coxas de frango separadamente com o tempero que preferir.
4- Na panela da paella acrescente o tomate, e frite até dissolver um pouco.


5- Junte e refogue o frango com as verduras.
6- Coloque 2 xícaras de água.


7- Junte os frutos do mar na panela, as azeitonas e dissolva o açafrão em 400 ml de água junto do caldo de peixe.
8- Espalhe o arroz em toda a paella, cuidando para que fique coberto pelo caldo. Nos primeiro 10 minutos deixe fogo alto, depois abaixe pela metade.

Obs: Enquanto o arroz nao estiver no ponto, acrescente água a medida que for secando.



Vinagrete de mexilhões

"Não faz muito minha praia, porém nao sobrou um pra contar historia!"



INGREDIENTES
  • 400 gr de mexilhões cozidos
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de vinagre de jerez
  • 2 colheres de azeite de oliva
  • sal

MODO DE PREPARO
Corte os tomates, o pimentão, a cebola em quadradinhos bem pequenos. Acrescente o sal, o azeite o vinagre e os mexilhões. Se caso não encontre os mexilhões cozidos, coloque-os em vapor com limão e sal por uns 10 ou 15 minutos. Misture bem com todos os ingredientes e ... Listo!!!

Baguete del camino

Lanchinho Super fresco!!!
Acho que comi uns dez pelo caminho!!!
Sin dolor no hay Gloria...
Foi difícil mais minha fé me fortaleceu!!!
Obrigada Santiago de Compostela...
Dedico meu lanche a Senhorinha inglesa dos medicamentos, ao doutor Pere, ao Marumbá, e aos Alemães que conheci na casa rural. Não os esquecerei JAMÁS!!!
Gracias Camino


      INGREDIENTES:
  • 1 baguete
  • queijo fresco
  • sal
  • azeite de oliva
  • pimenta
  • tomate

MODO DE PREPARO:
Corte a baguete, regue com o azeite de oliva, salpique um pouco de sal e pimenta. Coloque umas fatias de queijo fresco e tomate.



Mexilhões com salsa picante



INGREDIENTES
  • 1 kg de mexilhões limpos
  • 50 gr de azeite de oliva
  • 100 gr de cebola
  • 100 gr de pimentão vermelho
  • 100 gr de pimentão verde
  • 2 dentes de alho
  • 500 gr de tomate triturado (natural ou em conserva)
  • folhas de manjericão
  • 1 colherzinha de sal
  • uma pitada de pimenta em pó

MODO DE PREPARO
Lave bem os mexilhões e coloque para cozinhar no vapor por cerca de 30 minutos. Para a salsa: corte em pedacinhos pequenos os pimentões, a cebola e os alhos. Refogue no azeite. Acrescente por último os tomates também picados, o sal, a pimenta e o manjericão. Com uma colher, coloque a salsa dentro dos mexilhões.