Patê de atum

Rapidinho e delicioso! 

Ingredientes:

• 1/2 vidro maionese
• 2 latas de atum 
• 1 lata pequena de milho 
• 1 cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• coentro à gosto
• sal

Misture todos os ingredientes em uma tigela acrescente sal a gosto. Servir com torradas ou pães de formas cortados em triangulos! Pronto meninas, Voilá!

Salmão ao molho dos deuses!

Adooooro esse prato porque é simplesmente delicioso e fácil de fazer!

Ingredientes:

• 2 tomates picados
• 1 alhos amassados
• 1 pimentão cortado em pedaços grandes
• 1 colher de chá de azeite virgem
• 1 cebola grande picada
• 4 postas de salmão
• 1 vidro de leite de coco
• coentro picado a gosto
• sal

Modo de preparo:

Em uma panela larga coloque o azeite, o alho, os tomates, a cebola, sal e o pimentão até cozerem. Coloque um ou dois copos de agua, o bastante para cozinhar as posta que devem ser acrescentadas logo a seguir uma ao lado da outra. Quando o salmão estiver quase pronto despeje o leite de coco e misture delicadamente. Por ultimo o coentro bem picadinho pra dar aquele gostinho! Simples não é?!

Observações:

Sempre coloco os pimentões em pedaços grandes pois a maioria das pessoas não gostam então fica mais fácil de separar.

Como aqui em Lisboa esta frio o leite de coco não quer sair do vidrinho por isso aqueça 30 segundo no microondas que ele volta a ser liquido outra vez! 

                                                                                                  Bjocas amigas espero que gostem!

Bolo antes de cobrir

Cupcake de Brigadeiro

Doces de açúcar e gemas
São teus versos, e teus doces
Sabem a poemas: não fosses
Toda doce em cada poema

Manoel Bandeira

Queridas amigas resolvi fazer um passo a passo dessa delícia! Espero que gostem...

Fiz com as forminhas verdinhas pra dar sorte no jogo do Sporting hj na RTP2 as 20:00hrs...

Para fazer a massa do cupcake, você irá precisar de:

- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente

- 150 g de açúcar

- 175 g de farinha de trigo

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó

-1 colher de fermento

- 1 colher de chá de essência de baunilha wilton

Pré-aqueça o forno em 180°C. Disponha as forminhas de papel na forma. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 5 minutos, deixando a massa clara e fofa. Distribua a massa, que rende para 20 cupcakes, entre as forminhas completando até 1/3 do volume e leve para assar. Após uns 18 a 20 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar

Recheio brigadeiro gourmet:
1 lata de leite condensado
100gr de chocolate meio amargo
50gr de creme de leite fresco
1 colher de margarina

Misture o leite condensado, o chocolate e a margarina ate desgrudar da panela. Depois de esfriar junte o creme de leite.

QUE DESFRUTEM!!!

Bolo rústico com Morangos Ultima moda!

Bolo pão de ló com recheios de morangos e baba de moça!

Delícia...

Penne ao molho de mostarda

Achei essa receita em um site e testei ontem! Ficou simplesmente uma delícia como podem ver na foto...

*****

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão tipo penne (de preferencia o pequeno)
• 300 gr de filet mignon em cubos ou fatias pequenas 
• 5 colheres cheias de mostarda
• 2 cubos de caldo de carne (pode ser tbm de picanha,costela...)
• 1 lata de creme de leite (fresco de preferencia)
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de farinha ou amido de milho (pra engrossar )
• 4 colheres cheias de margarina.
• 150 gr de parmesão ralado grosso.
• coentro a gosto
• 
  
• Modo de preparo:
• 
  
• 1- Em uma frigideira aqueça metade da margarina (com um pouco de azeite para nao queimar),e frite o filet aos poucos ,para nao criar água.Reserve.
• 2-Coloque o restante da margarina ,doure a cebola e acrescente o alho,refogue um pouco e coloque a carne com uma pitada de sal. Coloque a mostarda e deixe uns 5 minutos.
• 3-Dissolva os cubos de carne e junte à carne (corrija o sal). Dissolva a farinha em um pouquinho de leite e junte ao molho, deixe ferver.
• 4-Assim que estiver com uma consistencia mais grossinha, junte o creme de leite,e acrescente o molho ao penne,salpique o parmesão e sirva ainda quente. Não esqueçam do coentro picadinho.

Brigadeiro

Esse não tem segredo!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1 colher de margarina
Granulado para cobrir


Modo de preparo:

Derreta a margarina no leite condensado e acrescente o achocolatado. Mexa com uma colher de pau ate desgrudar da panela, deixe esfriar. Unte as mãos com margarina, faça bolinhas de mesmo tamanho depois cubra com o granulado. Fácil, lindo e gostoso!

MAGDALENAS DE LIMA

"MADALENA ARREPENDIDA!!!"

INGREDIENTES:
200 g de açúcar
1 pele de limão ralado
2 ovos
170g de leite
170 de óleo de girasol
270 de farinha
30 g de fermento

MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno 180º. Bata o açúcar no liquidificador até pulverisar. Acrescente a pele do limão e bata mais um pouco. Passe os ingredientes secos para uma batedeira e misture os ovos e acrescente o leite e o óleo. Agregue a farinha e o fermento. Coloque em forminhas, pulverize açúcar por cima da massa e asse por 20 minutos aproximadamente.

MODO DE PREPARO THERMOMIX:
Coloque 20 segundos o açúcar velocidade progressiva de 5-10.
Coloque agora a pele do limao 20 centimetros velocidade 5-20.
Incorpore os ovos e programe 2 minutos, 37º, velocidade 5.
Acrescente o leite e o óleo, 10 segundos velocidade 5.
Coloque em forminhas, polverize açúcar por cima da massa e asse por 20 minutos aproximadamente.

MANJAR DOS DEUSES

" Meu docinho de coco"

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar

Calda:

ameixas em calda

Modo de preparo:
Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje em uma forma decorada untada com óleo ou simplesmente molhada.
Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas.
Sirva com a calda de ameixa.

Oiii gente,
abandonei vocês mas logo estarei de volta!!!
É por uma justa causa!!!

Fatia Húngara

" Encontrei o segredinho da padaria..."

INGREDIENTES:
(massa)

• 2 xícaras de (chá) de água morna
• 45g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 kg de farinha (aproximadamente)
• margarina e farinha de trigo para untar

(recheio)

• 200 g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

(cobertura)

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque a água, o fermento e misture até dissolver. Acrescente o açúcar, o óleo, os ovos, o sal e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar o volume. Abra a massa com um rolo e espalhe os ingredientes do recheiomisturando por cima. Enrole como rocambole e corte em fatias com um dedo de espessura. Disponha as fatinhas em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve em forno médio, préaquecido, por 25 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e regue as fatias com os ingredientes da cobertura misturados. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até terminar de assar e dourar. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Paella da Caty

"Por fimmmmm me atrevi a fazer a famosa paella Valenciana!!!
Fiz com todo cariño passo a passo para nao ter erro.
Ha quedado riquissssiiiimmmaaaa!!! Gracias España..."

INGREDIENTES:

• 100 ml de azeite de oliva
• 1 cebola
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 500 gr de sobre coxa
• 2 tomates
• 2 caldos de peixe dissolvidos
• 300 gr de lula
• 200 gr polvo
• 300 gr de camarão
• 200 gr de mexilhões
• acrescente a seu gosto os frutos do mar disponíveis em sua região
• açafrão
• sal
• 400 gr de arroz bomba
• azeitonas

MODO DE PREPARO:

1- Frite a cebola e o alho.

2- Junte os pimentões sem dourar muito para nao amargar a paella.

3- Frite no azeite as coxas de frango separadamente com o tempero que preferir.

4- Na panela da paella acrescente o tomate, e frite até dissolver um pouco.

5- Junte e refogue o frango com as verduras.

6- Coloque 2 xícaras de água.

7- Junte os frutos do mar na panela, as azeitonas e dissolva o açafrão em 400 ml de água junto do caldo de peixe.

8- Espalhe o arroz em toda a paella, cuidando para que fique coberto pelo caldo. Nos primeiro 10 minutos deixe fogo alto, depois abaixe pela metade.

Obs: Enquanto o arroz nao estiver no ponto, acrescente água a medida que for secando.

Vinagrete de mexilhões

"Não faz muito minha praia, porém nao sobrou um pra contar historia!"

INGREDIENTES

• 400 gr de mexilhões cozidos
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de vinagre de jerez
• 2 colheres de azeite de oliva
• sal

MODO DE PREPARO
Corte os tomates, o pimentão, a cebola em quadradinhos bem pequenos. Acrescente o sal, o azeite o vinagre e os mexilhões. Se caso não encontre os mexilhões cozidos, coloque-os em vapor com limão e sal por uns 10 ou 15 minutos. Misture bem com todos os ingredientes e ... Listo!!!

Baguete del camino

Lanchinho Super fresco!!!

Acho que comi uns dez pelo caminho!!!

Sin dolor no hay Gloria...
Foi difícil mais minha fé me fortaleceu!!!
Obrigada Santiago de Compostela...
Dedico meu lanche a Senhorinha inglesa dos medicamentos, ao doutor Pere, ao Marumbá, e aos Alemães que conheci na casa rural. Não os esquecerei JAMÁS!!!
Gracias Camino

      INGREDIENTES:

• 1 baguete
• queijo fresco
• sal
• azeite de oliva
• pimenta
• tomate

MODO DE PREPARO:
Corte a baguete, regue com o azeite de oliva, salpique um pouco de sal e pimenta. Coloque umas fatias de queijo fresco e tomate.

Mexilhões com salsa picante

INGREDIENTES

• 1 kg de mexilhões limpos
• 50 gr de azeite de oliva
• 100 gr de cebola
• 100 gr de pimentão vermelho
• 100 gr de pimentão verde
• 2 dentes de alho
• 500 gr de tomate triturado (natural ou em conserva)
• folhas de manjericão
• 1 colherzinha de sal
• uma pitada de pimenta em pó

MODO DE PREPARO
Lave bem os mexilhões e coloque para cozinhar no vapor por cerca de 30 minutos. Para a salsa: corte em pedacinhos pequenos os pimentões, a cebola e os alhos. Refogue no azeite. Acrescente por último os tomates também picados, o sal, a pimenta e o manjericão. Com uma colher, coloque a salsa dentro dos mexilhões.

Lasanha com molho bechamel

INGREDIENTES BECHAMEL

• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 50 gr de manteiga
• 100 gr de farinha de trigo
• 800 gr de leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz moscada

INGREDIENTES DA LASANHA

• 300 gr de carne moída
• 1 caixinha de molho de tomate
• queijo
• peito de perú
• massa pronta para lasanha

MODO DE PREPARO:

(molho bechamel)

Aqueça em uma panela o azeite e a manteiga até derreter. Acrescente o leite, o sal, a pimenta, e a noz moscada. Em uma xícara dissolva a farinha de trigo em um poco de leite. Acrescente a mistura aos demais ingredientes mexendo bem com uma colher de pau. Quando engrossar, reserve.

Frite a carne moída com o tempero que preferir, misture com a caixa de molho de tomate. Se nessessario cozinhe a massa do macarrão antes de montar as camadas.
(montagem)
Sempre comece com o molho vermelho de base, e logo coloque a massa da lasanha , o queijo, o peito de perú, por último a salsa bechamel. Repita o mesmo processo umas 4 ou 5 vezes, no fim coloque queijo para gratinar. Deixe no forno em 200º graus por uns 20 minutos. Capisce!!!???

Caminho de Santiago

Volto em alguns dias, estou à caminho da tumba de Santiago!!!
Vou descobrir de que um peregrino se alimenta...

Bolo Negrinho

" Love is in the air... já que nem todas vão casar neste mês das noivas!!!
Vamos adoçar a vida commm ... "

Aí vai a maneira mais prática de fazer o famoso negrinho do Rio Grande do Sul...
INGREDIENTES:

• 2 massas prontas de bolo de chocolate
• 3 latas de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de margarina

MODO DE PREPARO:
Prepare a massa do bolo seguindo as instruções da embalagem. Para fazer o doce de leite cozinhe em uma panela de pressao 2 latas de leite condensado por 30 minutos. Deixe esfriar antes de abrir a lata (muito importante pois a lata quente pode espirrar). Em fogo medio com uma colher de pau, prepare o brigadeiro (1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina, chocolate em pó) de forma tradicional até desgrudar do fundo da panela. Quando o brigadeiro estiver pronto acrescente o creme de leite sem soro até que chegue na consistencia de cobertura. Recheie com o doce de leite e cubra com o brigadeiro. Simples e muito gostoso!

Obs: Regue a massa com guaraná!!!